Trois marginaux affublés de costumes profitent d'Halloween pour prendre d'assaut un restaurant mexicain. Ils vont alors forcer leurs otages à se livrer à une nuit de gloutonnerie dont certains ne sortiront pas indemnes… Connu grâce à la série Psych, l'acteur/scénariste James Roday est un fan de films d'horreur comme l'a prouvé l'épisode Thursday the 17th dans lequel il rendait hommage à Vendredi 13 et, surtout, au Weekend de terreur de Fred Walton. Avec Gravy, le bonhomme signe une comédie horrifique qu'il décrit comme une histoire de « cannibales, de pop culture et de nourriture mexicaine ». Acheté par Shout! Factory, ce huis clos réunit les comédiens Michael Weston, Jimmi Simpson, Sutton Foster, Lily Cole, Molly Ephraim, Paul Rodriguez, Gabriel Luna, Gabourey Sidibe et Sarah Silverman.